Taipei, 25 Sep (CNA) Kue bulan yang dibuat di Pusat Penahanan Keelung terbukti menjadi kejutan yang laris menjelang Festival Pertengahan Musim Gugur tahun ini, dengan sepasang narapidana-pembuat roti bersiap untuk mengirim sekitar 10.000 kue tradisional tersebut selama periode liburan.
Dalam kunjungan pada ke penjara Senin (21/9) pagi, CNA mengelilingi dapur sempit seluas 3 ping (sekitar 10 meter persegi), di mana dua narapidana, menggunakan tiga oven, memanggang bernampan-nampan kue telur asin -- kue bulan gaya Taiwan yang juga dikenal sebagai dànhuángsū.
Pekerjaan ini sangat melelahkan, di mana setiap adonan kue harus dibalik dua kali selama waktu pemanggangan 25-30 menit agar kulit kue yang berlapis dan renyah yang membungkus pasta kacang merah dan isian telur asin bebek matang secara merata.
Dua narapidana yang menjalankan dapur -- satu dengan pengalaman sebelumnya sebagai pembuat roti dan satu lagi tanpa pengalaman -- masing-masing menerima pelatihan dari seorang pembuat roti profesional yang dipekerjakan pusat tahanan, kata pejabat.
Hingga Sabtu, kabar tentang kue tersebut telah menyebar secara daring, dengan sebuah unggahan di situs media sosial Threads yang memuji kualitas kue tersebut mendapatkan lebih dari 15.000 suka dan ratusan kali dibagikan hanya dalam dua hari.
"Ada narapidana berbakat seperti apa yang mereka tahan di Pusat Tahanan Keelung?" tulis seseorang dalam unggahan tersebut, seraya menambahkan "jangan biarkan mereka keluar!"
Wan Shih-chiang (萬世強), sekretaris penjara, mengatakan kepada wartawan bahwa pesanan kue saat ini sudah penuh, karena skala produksi dibatasi ukuran dapur yang kecil.
Penjara awalnya berencana menjual kue tersebut dalam waktu terbatas, kata Wan, tetapi jika permintaan terus berlanjut setelah liburan, mereka akan mengevaluasi apakah akan melanjutkan produksi.
Wan mengatakan ia berharap pengalaman kerja ini, termasuk umpan balik positif dari pelanggan, akan memberikan kepercayaan diri kepada para narapidana untuk dapat kembali ke masyarakat setelah dibebaskan.
Kue telur asin Pusat Tahanan Keelung dijual dengan nama Hou Chiang Bakery (鱟江烘焙坊), dan tersedia dalam kotak isi 12 seharga NT$480 (Rp270.978) atau isi enam seharga NT$250. Hotline pemesanan adalah (02)24652391 ext. 258.
Selesai/JC
