Taipei, 16 Agu. (CNA) Michelin Guide Taiwan baru-baru ini memberikan penghargaan Bib Gourmand kepada 144 tempat makan, termasuk restoran di Kota New Taipei, Kota Hsinchu, dan Kabupaten Hsinchu untuk pertama kalinya.
Penghargaan Bib Gourmand diberikan kepada restoran yang menawarkan hidangan tiga menu dengan harga tetap tidak melebihi NT$1.000 (Rp541,404).
Daftar tahun ini mencakup 37 tempat di Taipei, 23 di Taichung, 30 di Tainan, 24 di Kaohsiung, 15 di New Taipei, 8 di Kabupaten Hsinchu, dan 7 di Kota Hsinchu.
Dari total 144 tempat yang dianugerahi, 37 di antaranya merupakan pendatang baru, dengan hampir 60 persen menyajikan hidangan khas Taiwan dan makanan kaki lima yang menjadi ciri khas kuliner lokal, menurut keterangan pers Michelin Guide.
Gwendal Poullennec, direktur internasional Michelin Guide, menyebutkan bahwa penambahan tiga wilayah baru ini adalah "Tonggak penting yang mencerminkan kekayaan geografis dan budaya dari lanskap kuliner Taiwan."
"Secara khusus di Kabupaten Hsinchu, tradisi mendalam dari masakan Hakka sangat menonjol, dengan cita rasa yang kuat dan gurih serta resep yang diwariskan turun-temurun," ujarnya.
Di New Taipei, 15 tempat makan tampil perdana, termasuk Yonghe Chia Hsiang Soy Milk (永和佳香豆漿), Guang Xing Pork Knuckle (光興腿庫), dan A-ba's Taro Ball (阿爸の芋圓).
Delapan tempat di Kabupaten Hsinchu yang terpilih mencakup restoran Hakka seperti Bebu (春嬌粄條), Hung Chin (鴻金食堂), dan Shou Wu EAT (首烏廚 EAT).
Kota Hsinchu mencakup tujuh tempat makan seperti He Jih Hsiang (禾日香) dan Dongmen Rice Noodle Soup (東門米粉攤).
Taipei menambahkan tiga tempat Bib Gourmand baru tahun ini, sementara Taichung dan Tainan masing-masing menambahkan satu, dan Kaohsiung mendapatkan dua tambahan.
Tiga tempat baru di Taipei termasuk Clavius (雲川水月), yang menyajikan hidangan nabati berbasis bahan lokal Taiwan dengan cita rasa Asia yang lembut dan presentasi modern.
Dua lainnya adalah Su Lai Chuan (蘇來傳), terkenal dengan ba-wan dan kue talasnya, serta Tableau by Craig Yang, yang menampilkan teknik kuliner Prancis yang diterapkan pada hidangan pesta tradisional Taiwan.
Daftar lengkap dapat dilihat di: https://guide.michelin.com/tw/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-taiwan-2025-bib-gourmand-selection
Sementara itu, daftar lengkap restoran Michelin Guide Taiwan 2025 akan dirilis pada 19 Agustus.
Selesai/IF
